Joe Prime – Gastronomi şehri Gaziantep’te kusursuz bir uzak doğu ve dünya mutfağı!
Şehrin kalbinde yükselen yepyeni bir marka!
Joe Prime, gastronomi şehri Gaziantep’in nezih ve hareketli bölgelerinden birinde, Uzak Doğu ve dünya mutfağının taptaze lezzetlerini çağdaş bir dokunuşla misafirlerine sunuyor. Türk misafirperverliğini üstün hizmet anlayışıyla buluşturan mekân, adını Uzak doğuya duyduğu tutkudan alıyor ve şık dekorasyonuyla bu zarafeti yansıtıyor. Uzak doğu kültürünün sadeliğini ve dinginliğini yansıtan estetik çizgilerle dekore edilen Joe Prime, sıcak aydınlatmalar, doğal malzeme detayları ve fonksiyonel oturma alanları sayesinde, hem bireysel hem de grup ziyaretleri için huzurlu bir ortam sağlıyor. Joe Prime’ın bu özgün ve zarif mekan tasarımı, Demas müteahhitliğin imzasını taşıyor. 20 yılı aşkın süredir yurtiçi ve yurtdışında pek çok özel mekana hayat veren Demas, bu projede de Uzak Doğu estetiğini modern fonksiyonellikle buluşturarak Joe Prime’a benzersiz bir karakter kazandırdı.
Özenle hazırlanan sushi çeşitleri, yüksek proteinli “Win Salata” alternatifleri ve modern sunumlarla desteklenen sağlıklı atıştırmalıkların yanı sıra taze deniz ürünleri ve steak seçenekleriyle zenginleşen menü, her tabağı yalnızca bir yemek değil, unutulmaz bir deneyim olarak kurguluyor.
2022 yılında, Kayseri’de gastronomi alışkanlıklarını kökten değiştiren Joe Sushi Bar’ın başarısından ilham alan Joe Prime, bu vizyonu üst segmentlere taşımak amacıyla iş birliği içinde kuruldu. Bu vizyon, daha özel, daha yenilikçi ve daha kapsamlı bir deneyim sunmayı hedefliyor. Joe Prime, bu hedefle yola çıkarak, sadece menüsünü değil, mekan tasarımını ve hizmet anlayışını da baştan yarattı. Joe Sushi Bar’ın samimi ve ulaşılabilir ruhunu korurken, şık bir atmosferle gastronomi tutkunlarına hitap eden özel bir konsept geliştirdi. Joe Sushi Bar’ın başarısını temel alan marka, aynı zamanda sushi kültürünü daha geniş bir perspektifle daha geniş kitlelelere sunmayı amaçlıyor. Bu açıdan Joe Prime, sıradan bir restoran değil, gastronomiye tutkuyla bağlı büyük bir ekibin vizyoner rüyasının somutlaşmış halidir.
Taze Malzemeler, Usta Eller ve Özenli Sunum
Joe Prime’da mutfaktan çıkan her tabak, günlük olarak özenle seçilen malzemelerle hazırlanıyor. Tazeliğin ve kalitenin ön planda tutulduğu bu yaklaşım; deniz ürünlerinden ete, sushi çeşitlerinden sağlıklı salatalara kadar menünün her detayında kendini gösteriyor. Şeflerin ustalığıyla birleşen bu titizlik, misafirlere yalnızca lezzet değil, unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunuyor.
Sushi’ye Yerel Dokunuşlar
Joe Prime’da Uzak Doğu’nun geleneksel sushi tarifleri ve deniz ürünlüri Türk damak tadına göre yeniden yorumlanıyor. Nigiriden makiye, sashimiden tempuraya tüm sushi çeşitleri, usta şeflerimiz öncülüğünde yeni ve deneysel bir kimlik kazanıyor. Özel eğitim görmüş sushi ustaları – her biri Japonya’da aldıkları uluslararası eğitimlerle ve dünya mutfaklarındaki tecrübeleriyle – geleneksel teknikleri modern yaklaşımlarla harmanlıyor. Bu açıdan benzersiz olan Joe Prime, sushi tutkunları için yepyeni bir kapı aralayarak, sıradan bir sushi deneyimi değil, aynı zamanda iki kültürün lezzet notlarını başarıyla sentezliyor.
Tuzda Balıkta İddialı!
Joe Prime’ın en özel lezzetlerinden biri olan Tuzda Balık! Özel Himalaya tuzu içinde fırınlanan balık, kendi suyunda pişerek yumuşacık dokusunu ve doğal aromasını koruyor. Masada şov eşliğinde kırılarak özgün bir şekilde servis edilen tuzda balık hem gözlere hem de damaklara hitap ediyor. Tuzun koruyucu etkisi sayesinde balık, eşsiz bir kıvam ve aromaya kavuşuyor. Şeflerin ustalığıyla harmanlanan bu deneyim, Joe Prime mutfağının imza lezzetleri arasında yer alıyor.
Geleneksel ve Modern Tatlar, Türk Damak Tadına Göre Yeniden Yorumlanıyor!
Joe Prime, modern Uzak Doğu mutfağını Türk damak tadına uyarlayarak misafirlerine yeni bir deneyim vadediyor. Şeflerin özenle hazırladığı menü, geleneksel tarifleri yaratıcı dokunuşlarla buluşturuyor. Böylece Joe Prime, misafirlerine yalnızca bir yemek değil, kültürler arası bir lezzet yolculuğu vadediyor.
Lezzet Ustası: Şef Ercan Ünalan
1973 doğumlu Ercan Ünalan, ailesinin İzmir, Muğla ve Bodrum’daki restoran geleneğinden aldığı ilhamla, 1985’te henüz genç yaşta mutfağa adım attı. Babasının işletmelerinde geçirdiği yıllar, onun için bir okul oldu; lezzetin disiplinini ve misafirperverliğin önemini burada öğrendi.
Kariyerine Ege’nin otel ve restoranlarında başlayan Ünalan, 1990’lardan itibaren kendi menülerini tasarlayarak gastronomiye özgün yorumlar kattı. Özel soslar, yenilikçi sunumlar ve yerel malzemelerle zenginleştirdiği mutfağı, zamanla Türkiye’nin farklı şehirlerinde ve Avrupa’da (İtalya, İsviçre, Almanya) şekillendi. Yurtdışında hem eğitim aldı hem de ustalığını uluslararası mutfaklarla harmanladı.
Ülkemizin özgün mutfak kültürü notalarını evrensel mutfağın seçkin ürünleriyle harmanlayan Ercan şef bu yönüyle lezzet sihirbazı olarak anlıyor ve bugüne kadar yapmış olduğu özgün tabaklarla bu ünvanı fazlasıyla hakediyor.
“Mutfak bir yaşam biçimidir” diyen Ünalan, Joe Prime’da her tabağı bir hikâyeye dönüştürüyor.
