Ofiste kahve molası verirken bir kez daha düşünmek gerekebilir. İsveçli araştırmacılar tarafından yapılan yeni bir çalışma, işyerlerindeki kahve makinelerinin, kalp sağlığı açısından risk oluşturabilecek ve kolesterol seviyelerini yükseltebilecek maddeler içerdiğini ortaya koydu.
Uppsala Üniversitesi ve Chalmers Teknoloji Üniversitesi araştırmacıları, farklı işyerlerindeki dinlenme alanlarında bulunan 14 kahve makinesinden örnekler aldı. Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases dergisinde yayımlanan bulgulara göre, kahve makinelerinde bulunan cafestol ve kahweol maddelerinin seviyeleri makine türüne ve demleme süresine bağlı olarak değişiklik gösteriyor. Özellikle demleme makineleri ve cezvede kaynatılan kahveler, kolesterolü yükselten bu bileşenleri en yüksek seviyede içeriyor.
Kırık kalpte kriz riski daha yüksek!
Çalışmanın başyazarı David Iggman, “Filtreleme işlemi, kahvede kolesterolü artıran maddelerin varlığı açısından çok önemli. Ancak her kahve makinesi bu filtrelemeyi yeterince yapamıyor” dedi.
Araştırmacılar, LDL kolesterol seviyelerini artırabilecek kahve türleri yerine damlama filtreli kahve veya iyi filtrelenmiş kahvelerin tercih edilmesini öneriyor. Özellikle kağıt filtre kullanımının, bu zararlı molekülleri neredeyse tamamen ortadan kaldırdığı belirtiliyor.
